《素食者》是韩国作家韩江创作的中篇小说，描述了女主角英惠在一场噩梦后拒绝吃肉，逐渐将自己视为植物，远离人类身份，反叛传统生活。小说探讨了人类的暴力、理智与疯狂的界限，揭示了个体在家庭和社会压迫下的精神崩溃。凭借其深刻的哲学思考和诗意的表达，韩江成为首位获得国际布克奖的亚洲作家，作品被誉为对人类生命脆弱性的强烈探讨。
做那场梦的前一天早上，我切了冷冻的肉。你气急败坏地催促我：
“妈的，怎么这么磨蹭啊？”
你知道的，每当你要着急出门时，我就会手忙脚乱。我越是想快点，事情越是会变得乱七八糟，我慌张得仿佛变成了另外一个人。快，再快点，我握着刀的手忙个不停，后颈变得越来越烫。突然切菜板往前滑了一下，刀切到了手指。瞬间，刀刃掉了一块碴。
我举起食指，一滴血绽放开来，圆了，更圆了。我把食指含在口中，鲜红的颜色伴随着奇特而甜滋滋的味道让我镇定了下来。
你夹起第二块烤肉放进嘴里咀嚼，但很快就吐了出来。你挑出那块闪闪发光的东西，暴跳如雷地喊道：
“这是什么？这不是刀齿吗？”
我愣愣地看着一脸狰狞、大发雷霆的你。
“我要是吞下去了可怎么办？你差点害死我！”
不知道为什么，当时我一点也不吃惊，反而变得更沉着冷静了，就像有一只冰冷的手放在了我的额头上。周围的一切如同退潮般离我而去，餐桌、你、厨房里的所有家具。只有我和我坐的椅子留在了无限的空间里。
隔天凌晨，我第一次见到了仓库里的血泊和映在上面的那张脸。
